Se siete alla ricerca di una deliziosa ricetta per preparare a casa una torta pasticciotto leccese, siete nel posto giusto! Oggi vi svelerò il segreto per preparare questo dolce tipico della tradizione leccese seguendo la ricetta di Benedetta Parodi. Il pasticciotto leccese è un dolce molto amato in tutta Italia, ma ha origini salentine. È composto da una base di pasta frolla croccante e un ripieno di crema pasticcera delicata e profumata. Il risultato è un connubio perfetto tra la croccantezza della frolla e la morbidezza della crema. Per preparare questa deliziosa torta, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici, ma di ottima qualità. Ecco la lista degli ingredienti: - 300g di farina 00 - 150g di burro freddo - 150g di zucchero - 2 uova - 1 tuorlo - Scorza grattugiata di un limone - 1 pizzico di sale - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 300ml di crema pasticcera (potete prepararla voi seguendo la ricetta di Benedetta oppure utilizzarne una già pronta) Una volta che avete tutti gli ingredienti a disposizione, è il momento di mettersi allopera. Seguite questi semplici passaggi: 1. Iniziate mettendo la farina sulla spianatoia e aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorate questi due ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. 2. Aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata di limone, il pizzico di sale, il lievito e le uova. Continuate a lavorare limpasto fino a ottenere una consistenza omogenea. 3. Mettete limpasto ottenuto in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. 4. Nel frattempo, preparate la crema pasticcera seguendo la ricetta di Benedetta o utilizzando una già pronta. 5. Riprendete limpasto dal frigorifero e dividetelo in due parti: una più grande per la base della torta e una più piccola per il coperchio. 6. Stendete la parte più grande dellimpasto con un mattarello e foderate uno stampo da crostata imburrato ed infarinato. 7. Versate la crema pasticcera sulla base di pasta frolla e livellatela con una spatola. 8. Prendete la parte più piccola dellimpasto e stendetela con il mattarello. Ricoprite la torta con questa sfoglia e sigillate bene i bordi. 9. Spennellate la superficie con un tuorlo duovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme. 10. Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata. Una volta pronta, lasciate raffreddare la torta pasticciotto leccese prima di servirla. Il suo profumo irresistibile vi conquisterà fin dal primo assaggio! Questa ricetta di Benedetta Parodi vi permetterà di preparare una torta pasticciotto leccese fatta in casa, con tutto il sapore e lautenticità della tradizione salentina. Potrete gustarla come dolce di fine pasto o accompagnata da una tazza di caffè per una deliziosa pausa dolce. Spero che questa ricetta vi abbia ispirato a cimentarvi nella preparazione del pasticciotto leccese fatto in casa. Seguite tutti i passaggi e non avrete difficoltà a ottenere un risultato davvero delizioso. Buon appetito!

Pasticciotti - Ricetta Fatto in casa da Benedetta ricetta torta pasticciotto leccese fatto in casa da benedetta